V poslední době je v naší rodině oblíbený tento rychlý perník. Recept na něj jsem získala smícháním jiných různých receptů, které jsem našla porůznu. Výsledek je velmi rychlý a chutný a v žádném případě suchý :). Z uvedeného množství vyjde nižší buchta na plech nebo o něco vyšší do pekáčku.
Suroviny:- 2 jablka
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krystal
- 1 hrnek oleje
- 3 lžíce medu
- 1 lžička jedné sody
- 1 prášek do perníku
- 1 lžíce kakaa
- (rum, marmeláda)
Nejprve nastrouháme jablka a k nim přidáme med, cukr a olej. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do perníku, jedlou sodou a kakaem. Vše rozmícháme ručním šlehačem. Já přidávám ještě tak dva panáky rumu a půlku skleničky marmelády :). Směs nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 180°C asi 15 minut. Špejlí můžeme vyzkoušet, zda se těsto ještě lepí, nebo je upečené. Hotový perník můžete polít polevou, já jsem zvolila bílou.
